El seminario tuvo como objetivo dar a conocer experiencias recientes en la Biocatálisis enzimática, con especial énfasis en los aspectos productivos y de procesos y contó con la participación de profesores investigadores, profesores y alumnos de Doctorado y Maestría de la EIB y profesores de otras universidades.
En la primera jornada se expusieron los trabajos “Presentación de la Red Enznut y su enfoque a procesos de síntesis y transformación enzimática de ingredientes funcionales”, por Georgina Sandoval del Ciatej, México; “No es lo mismo el ciego que el que no ve: niveles de descripción en procesos biotecnológicos”, Josep López-Santín, Universidad Autónoma de Barcelona; “Modificación química dirigida de lipasas”, Oscar Romero, Instituto de Catálisis y Petroquímica, Csic, España; “Estrategias de inmovilización y reactivación para aumentar la vida útil de biocatalizadores en condiciones operacionales”, Lorena Wilson, Escuela de Ingeniería de Bioquímica, PUCV, Chile.
Durante la jornada del jueves se presentaron “Modulación de las propiedades catalícas de las enzimas para uso en reacciones asimétricas”, Zaida Cabrera, Escuela de Ingeniería Bioquímica, PUCV, Chile; “Modelos termodinámicos para una elección nacional de solvente en biocatálisis enzimática”, Georgina Sandoval, Ciatej, México; “Producción enzimática de prebióticos derivados de lactosa”, Andrés Illanes, Escuela de Ingeniería de Bioquímica, PUCV, Chile; “Potencialidades de utilización industrial de lipazas no comerciales en la producción de lípidos bioactivos”, Susana Ferreira-Dias, Instituto Superior de Agronomía, Portugal; “Procesos enzimáticos para la extracción y modificación de aceites, colorantes y otros metabolitos”, Dolores Reyes, UAM, Cuajimalpa, México; “Producción de fructooligosacáridos con enzimas inmovilizadas en esferas de alginato seco (DALGEES), Francisco Plou, Instituto de Catálisis y Petroquímica, Csic, España; “Compuestos de interés en química fina obtenidos a través de procesos no contaminantes”, Alicia Baldessori, Universidad de Buenos Aires, Argentina.
La idea de fortalecer lazos con otros países fue parte de la tónica que reunió a los asistentes e investigadores de la red Cyted. “Este simposio, además de ser una buena experiencia para todos los alumnos, fue una instancia que permitió reunirnos una vez más con la gente del grupo para proyectar líneas de acción conjunta futuras. La red fue muy exitosa en sí y se lograron una serie de objetivos, pero el proyecto llega a su fin por lo que se exploran las opciones de darle continuidad a través de proyectos bi o multilaterales”, agregó el profesor Illanes.
El seminario tuvo como objetivo dar a conocer experiencias recientes en la Biocatálisis enzimática, con especial énfasis en los aspectos productivos y de procesos y contó con la participación de profesores investigadores, profesores y alumnos de Doctorado y Maestría de la EIB y profesores de otras universidades.
En la primera jornada se expusieron los trabajos “Presentación de la Red Enznut y su enfoque a procesos de síntesis y transformación enzimática de ingredientes funcionales”, por Georgina Sandoval del Ciatej, México; “No es lo mismo el ciego que el que no ve: niveles de descripción en procesos biotecnológicos”, Josep López-Santín, Universidad Autónoma de Barcelona; “Modificación química dirigida de lipasas”, Oscar Romero, Instituto de Catálisis y Petroquímica, Csic, España; “Estrategias de inmovilización y reactivación para aumentar la vida útil de biocatalizadores en condiciones operacionales”, Lorena Wilson, Escuela de Ingeniería de Bioquímica, PUCV, Chile.
Durante la jornada del jueves se presentaron “Modulación de las propiedades catalícas de las enzimas para uso en reacciones asimétricas”, Zaida Cabrera, Escuela de Ingeniería Bioquímica, PUCV, Chile; “Modelos termodinámicos para una elección nacional de solvente en biocatálisis enzimática”, Georgina Sandoval, Ciatej, México; “Producción enzimática de prebióticos derivados de lactosa”, Andrés Illanes, Escuela de Ingeniería de Bioquímica, PUCV, Chile; “Potencialidades de utilización industrial de lipazas no comerciales en la producción de lípidos bioactivos”, Susana Ferreira-Dias, Instituto Superior de Agronomía, Portugal; “Procesos enzimáticos para la extracción y modificación de aceites, colorantes y otros metabolitos”, Dolores Reyes, UAM, Cuajimalpa, México; “Producción de fructooligosacáridos con enzimas inmovilizadas en esferas de alginato seco (DALGEES), Francisco Plou, Instituto de Catálisis y Petroquímica, Csic, España; “Compuestos de interés en química fina obtenidos a través de procesos no contaminantes”, Alicia Baldessori, Universidad de Buenos Aires, Argentina.
La idea de fortalecer lazos con otros países fue parte de la tónica que reunió a los asistentes e investigadores de la red Cyted. “Este simposio, además de ser una buena experiencia para todos los alumnos, fue una instancia que permitió reunirnos una vez más con la gente del grupo para proyectar líneas de acción conjunta futuras. La red fue muy exitosa en sí y se lograron una serie de objetivos, pero el proyecto llega a su fin por lo que se exploran las opciones de darle continuidad a través de proyectos bi o multilaterales”, agregó el profesor Illanes.
